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Le Gaiwan, (ou zhong), est une tasse en porcelaine très fine, munie d’un couvercle et d’une soucoupe. Il est Celui ci est d’une contenance de 10 cl. il est utile pour pratiquer le Gong fu Cha, qui consiste en une succession d’infusions rapides. La technique est idéale pour révéler les…