Thé noir de Chine Lapsang Souchong fumé.
Pour la fabrication de ce thé, seules les feuilles larges provenant de la base de théiers sont récoltées. Après fermentation, ces feuilles sont placées dans des casseroles en fer chaudes et sont grillées pendant un court moment, après quoi le thé est fumé sur des bois de pins riches en résine. La période de fumage est déterminée en fonction de la variété (Lapsang Souchong, Tarry Lapsang Souchong, Lapsang Souchong Crocodile).
Notre Lapsang Souchong a un goût fumé et épicé, la feuille est noire-grisâtre, avec une note fumée prononcée.
Préparation :
Temps d’infusion : 2 à 4 minutes.
Quantité à utiliser : 12 g par litre d’eau
Quantité à utiliser : 12 g par litre d’eau
Température de l’eau : 95 °c
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