Le Keemun est un thé à petites feuilles noires, courtes et régulières, cultivé à l’est de la Chine dans la province de Anhui. Il peut être défini comme doux, rond, et expressif de part son parfum qui rappelle le cacao. Sans amertume, il est faible en théine et peut être dégusté à tout moment de la journée. Sa liqueur est de couleur rouge orangée.
Temps d’infusion : 4 à 5 minutes
Température de l’eau : 95 °c
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